2015年11月12日 星期四

初哥學【論語】《鄉黨第十》不時不食 食不語 寢不言

[鄉黨篇講述生活飲食等瑣碎事]

(第八章)
食不厭精1,膾不厭細2
食饐而餲3,魚餒而肉敗4,不食。
色惡不食5,臭惡不食。
失飪不食6不時不食7
割不正不食8,不得其醬不食9
肉雖多,不使勝食氣10
唯酒無量,不及亂11
沽酒12,市脯13,不食。
不撤薑食
14。不多食。
祭於公,不宿肉15
祭肉16,不出三日;
出三日,不食之矣。
食不語,寢不言17
雖疏食18,菜羹,瓜祭19,必齊如也20

1 食不厭精:厭者饜也,意思是不嫌精緻。

2 膾:細切的肉。

3 食饐:[饐粵音意]食物變壞。
餲:
[粵音壓]味變了。

4 魚餒而肉敗:魚腐是餒,肉壞是敗。

5 色惡:顏色難看。

6 失飪:烹飪不當。

7 不時:不合時令。《禮記·禮運》飲食必時

8 割不正:割與切不同,割是肢解。

9 不得其醬:沒有合適調味醬。

10 肉雖多 不使勝食氣:意思是肉量不吃多於主食,食氣(同食餼)米食。[食此讀粵音飼]

11 唯酒無量 不及亂:酒無限量,但不可醉而亂事。

12 沽酒:酤[粵音護]酒,只宿一夜未釀成的酒。

13 市脯:市上買來的肉乾。

14 不撤薑食:(薑去腥故不撤)

15 祭於公,不宿肉:公祭的肉不留過夜。(因祭祀一般連續兩三天,再過夜恐怕會變壞。)

16 祭肉:此指家祭之肉。

17 食不語 寢不言:(今人喜唸作食不言、寢不語。)

18 疏食:粗疏食物。

19 瓜祭:祭祖食物。

20 齊:(通齌)

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