2015年11月12日 星期四

初哥學【論語】《鄉黨第十》不時不食 食不語 寢不言

[鄉黨篇講述生活飲食等瑣碎事]

(第八章)

食不厭精,膾不厭細。1
食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。2
色惡不食,臭惡不食。3
失飪不食,不時不食。4
割不正不食,不得其醬不食。5
肉雖多,不使勝食氣;6
唯酒無量,不及亂。7
沽酒,市脯,不食。8
不撤薑食。不多食。9
祭於公,不宿肉。10
祭肉,不出三日;11
出三日,不食之矣。
食不語,寢不言。12
雖疏食,菜羹,瓜祭,必齊如也。13

1 食不厭精:厭者饜也,意思是不嫌精緻。

膾:細切的肉。

2 食饐:[饐粵音意]食物變壞。

餲:[粵音壓]味變了。
魚餒而肉敗:魚腐了(不新鮮)而肉壞了。

3 色惡:顏色難看。

4 失飪:烹飪不當。

不時:不合時令。《禮記·禮運》飲食必時

5 割不正:割與切不同,割是肢解。

不得其醬:沒有合適調味醬。

6 肉雖多,不使勝食氣:意思是肉量不吃多於主食,食氣(同食餼)米食。[食此讀粵音飼]

7 唯酒無量,不及亂:酒無限量,但不可醉而亂事。

8 沽酒:酤[粵音護]酒,只宿一夜未釀成的酒。

市脯:市上買來的肉乾。

9 不撤薑食:(薑去腥故不撤)

10 祭於公,不宿肉:公祭的肉不留過夜。(因祭祀一般連續兩三天,再過夜恐怕會變壞。)

11 祭肉:此指家祭之肉。

12 食不語,寢不言:(今人喜唸作食不言、寢不語。)

13 疏食:粗疏食物。

瓜祭:祭祖食物。
齊:(通齌)

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