[鄉黨篇講述生活飲食等瑣碎事]
(第八章)
食不厭精1，膾不厭細2。
食饐而餲3，魚餒而肉敗4，不食。
色惡不食5，臭惡不食。
失飪不食6，不時不食7。
割不正不食8，不得其醬不食9。
肉雖多，不使勝食氣10；
唯酒無量，不及亂11。
沽酒12，市脯13，不食。
不撤薑食14。不多食。
祭於公，不宿肉15。
祭肉16，不出三日；
出三日，不食之矣。
食不語，寢不言17。
雖疏食18，菜羹，瓜祭19，必齊如也20。
1 食不厭精：厭者饜也，意思是不嫌精緻。
2 膾：細切的肉。
3 食饐：[饐粵音意]食物變壞。
餲：[粵音壓]味變了。
4 魚餒而肉敗：魚腐是餒，肉壞是敗。
5 色惡：顏色難看。
6 失飪：烹飪不當。
7 不時：不合時令。《禮記·禮運》飲食必時
8 割不正：割與切不同，割是肢解。
9 不得其醬：沒有合適調味醬。
10 肉雖多 不使勝食氣：意思是肉量不吃多於主食，食氣(同食餼)米食。[食此讀粵音飼]
11 唯酒無量 不及亂：酒無限量，但不可醉而亂事。
12 沽酒：酤[粵音護]酒，只宿一夜未釀成的酒。
13 市脯：市上買來的肉乾。
14 不撤薑食：(薑去腥故不撤)
15 祭於公，不宿肉：公祭的肉不留過夜。(因祭祀一般連續兩三天，再過夜恐怕會變壞。)
16 祭肉：此指家祭之肉。
17 食不語 寢不言：(今人喜唸作食不言、寢不語。)
18 疏食：粗疏食物。
19 瓜祭：祭祖食物。
20 齊：(通齌)
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