2026年10月8日 星期四

月餅

-印象中,自懂人性以來,今年中秋是唯一的一年沒有嚐過一口月餅,自己固然沒買,親友也沒送,但沒有想吃的意慾,畢竟不是健康食物。亦聞各方報導今年月餅銷情慘淡。

-年幼時流行月餅會,不少家戶每月定期拿着一單張小冊,往酒樓付數塊錢,酒樓職員在單張上的該月份蓋上已收款的印,到了中秋來臨,拿着蓋滿印的單張,換取多盒月餅,供款多的月餅較名貴,少的較廉宜,那時雙黃蓮蓉已是最名貴,平價的有五仁甜肉月和雞油豆沙月,記憶中很甜,很難吃。月餅會還送一份叫豬仔餅和一份玻璃面盒裝的公仔餅,豬仔餅是豬仔型的餅,用小豬籠裝着,公仔餅是餅造成的公仔,小孩子拿着欣賞,兩者皆不好吃。

-孩時喜歡吃有蛋黃的蓮蓉月餅,以前人手製作,蛋黃在餅內位置不均,媽切餅時叫孩子們按着自己要的部份,切開了,好運的有蛋黃,不好運的只有蓮蓉。

-月餅是酒樓的重要收入,以前聞道賣月餅收入已足夠一年開支。酒樓僱用不少臨時工,其中有工序專打蛋取黃的,女工可以免費或象徵式收費取蛋白回家。筆者不明白為甚麼有蛋黃的月餅貴很多,照道理蛋黃不很貴,且多了蛋黃,少了蓮蓉。

-筆者做生意時,也習慣送禮客戶,拿着果籃月餅,有些還有洋酒,登門拜訪,直至有一年,有客戶的太太坦率的告訴我,你來坐坐我們很歡迎,但以後不要送禮,我們的月餅多到送給賓妹也吃不完。

-有一年中秋往澳洲,順道探好朋友,買了一盒四黃蓮蓉月,過關時被檢查行李,行前不知澳洲法例是禁止攜食物進口,對關員說,這是中國人節日自己吃的,他說,You can finish it now(你可以現在吃光),無奈地眼巴巴望着他把整盒月餅拋進大籃,有點心痛。是年往塔斯曼尼亞會議,晚上在酒店參加晚宴,喝了些酒,有點酒意,那時酒量還很淺,獨自走去後園山坡吸口新鮮空氣,外出轉了彎,感覺一盞強光迎頭射來,抬頭一看,一個超大月亮擱在山巔上,月球表面的山脈和火山口清晰可見,感覺有點寒慄,原來賞月可以是那麼恐怖的。人說外國的月亮圓,或有所指,這次見到的,確是比香港見的又大又圓又亮。

-內地報導很多假冒本港餅店的月餅,有時期內地來港旅客,除了瘋狂購買花妝品、奶粉,還包括某牌子的月餅,該牌子宣稱全香港製造,又該牌子家族某女士非常愛國,不知廣告有否構成貶內地言詞。

-半島酒店酒樓出品的月餅也是被內地指名的送禮物,自然不久又出現假貨,內地旅客也來港搶購,可惜每年出產有限,所以更見矜貴。有年筆者朋友送來一盒,是好吃,但個人願否付較其它甚高昂的價錢,見仁見智。

-年來不少月餅新產品,如冰皮,白蓮蓉,以至雪糕月餅,但習慣還是喜愛傳統製作。

-九零年代數年,筆者中秋與家人晚飯後,開着汽車,帶着多盒月餅,與太太及幼兒在街上找露宿者,每人贈一盒,買餅時餅店知道我的用途,也給我特別節扣。直至有一年,很奇怪,從灣仔至北角,橫街窄巷的露宿者幾乎不見,不知是否經濟好的結果,的確,那是九七回歸前香港各行各業最好的日子。後來與一私人銀行家談起,他也組織公司同事街頭派月餅予露宿者,他的規模也大,地點在九龍,原來我不曉地方。

2026年10月7日 星期三

初哥學【三國演義】第八回《王司徒巧使連環計 董太師大鬧鳳儀亭》肺腑之言

[司徒王允見董卓殘暴,並欲篡位,回府坐不安席,仰天垂淚,夜深,聞歌伎貂蟬長吁短嘆,問為何,蟬以下回應,因見大人兩眉深鎖而長歎,並謂倘有用之處,萬死不辭。事情發展,司徒安排貂蟬以美色分別誘董卓及其猛將呂布,然後離間二人,結果呂布殺了董卓。此乃故事,正史《三國志》無貂蟬此之記載。]

(第六節)(節錄)
蟬曰:『容妾伸肺腑之言。』

《代書詩一百韻寄微之》唐·白居易
肺腑都無隔 形骸兩不羈

2026年10月6日 星期二

初哥學【西遊記】第九九回《九九數完魔滅盡 三三行滿道歸根》真人不露相

[唐三藏取得真經東回,到一處以前認識的人家留宿,此家人知道他們往西天取經的事,三藏恐久留有變,深夜離開。]

(第十六節)(節錄)
將及三更,三藏悄悄的叫道:「悟空,這裡人家。識得我們道成事完了。自古道:『真人不露相,露相不真人。』恐為久淹,失了大事。」

2026年10月5日 星期一

初哥學【三國志】卷六•魏書六《袁紹傳》「仰人鼻息」

[東漢末年,各州擁兵自重,袁紹伐董卓,周邊的冀州刺史韓馥恐袁紹吞併冀州,此時,袁紹聯絡了北方公孫瓚帶兵南下,韓馥驚惶失措,袁紹乘機派人游說韓馥結盟,並割讓冀州予袁紹以保命,韓馥部將進諫以下的話,但怯懦的韓馥還是讓了冀州給袁紹。成語「仰人鼻息」源出於此。]

(第五節)(節錄)
馥長史耿武1、別駕閔純2、治中李歷諫馥曰3:「兾州雖鄙4,帶甲百萬5,穀支十年6。袁紹孤客窮軍,仰我鼻息7,譬如嬰兒在股掌之上,絕其哺乳,立可餓殺。柰何乃欲以州與之8?」

1 長史:(漢代官職) 設於丞相、將軍、邊群太守下。

2 別駕:(漢代官職) 輔助州刺史。

3 治中:(漢代官職) 州刺史佐官,次於別駕。

4 兾州:(兾古同冀)古九州之一,包括今河北、山西、及部份河南和遼寧省。
鄙:指處地偏遠。

5 帶甲百萬:形容兵力鼎盛。

6 穀支十年:穀物夠支撑十年,形容糧產豐富。

7 仰我鼻息:鼻息是鼻子呼出的氣,此形容依賴於己。

8 柰何:(同奈何)

《後漢書·卷七四上·袁紹劉表列傳上·袁紹》
騎都尉沮授聞而諫曰:「冀州雖鄙,帶甲百萬,穀支十年。袁紹孤客窮軍,仰我鼻息,譬如嬰兒在股掌之上,絕其哺乳,立可餓殺。柰何欲以州與之?」

2026年10月4日 星期日

醉眼看新聞

(本港新聞)

-某大地產發展公司造假數爆雷被清盤,核數公司被控,協議下賠償十億港元予獨立小股東,惟不承認任何法律責任。有丈夫涉婚外情被捉姦在床,協議下向妻子賠款,惟不承認與人有染。

-護士畢業生投訴找不到工作,有關官員回應政府沒有義務必然聘用,並建議試幹其它行業,如推銷保險。後來羅生門事件,局長謂政府大量空缺,惟畢業生申請不足。市面店舖生意淡薄,有歸咎經濟不景,但政府經濟數字非常強勁,醉眼曰,店舖生意不足,是顧客不入內幫襯而已,與經濟旺衰無關。

-保安局長經常說社會充斥軟對抗,言詞表現怨憤,欲懲之於法。至於何謂軟對抗,局長一如既往,不會劃定紅線。醉眼建議以男性器官參考,勃起謂之硬,反之謂軟,至於如何的軟度便觸犯法律,只能讓局長界定。

-財政司長表示,北都將留地作黃金倉儲物流。借特首一貫方式說法,香港將成世界黃金中心,一如近日維園的‘世界綵燈大街’ ,從一端行到令一端,距離路程慢行只十餘分鐘,‘世界’真細小小小。

-香港今年最紅的女人叫大嬌,無論報章,網台,市民閒談,每天聽到她的名字多次,樣貌無人不認識,堪稱Woman of the year,利害之處,是涉犯嚴重刑事罪行,至今無人敢動她一根毛。

-大嬌議員突然因稱病辭去多個公職,民政事務局長稱因私隱理由,不能公佈病因。醉眼奇想,如果患的是神經病,或可免被起訴多項刑事罪。

-大學教授發表女生釣金龜論,認為讀書成績好也無用。意見發表後,該教授日日被「釣」(音上聲) 。

-某發展商當初出重資建11 Skies,現在放棄經營要賠巨款予政府。做又死,唔做又死,此之謂也。

-有億元豪宅被發現偷工減料,鋼筋少達七成,屋宇署稱會嚴肅跟進。醉眼兩期望,一)跟進後採取一切應有法律行動;二) 若有人被定罪,不能以沒有證據顯示貪污而只判社會服務令。

-億元豪宅偷工減料事件,建議發展商以後售樓廣告有以下標語,保証「貨真價實」,「真材堅料」,並如食肆的「包落足料」。

-香港某郊遊地點需預約,以控制人流,但內地客甩底者七成,政府說再研究辦法。說來就來,不來就不來,一國兩制嘛,一個是「你制」,另一個是「我唔制」。簽了字又如何,過去了就是歷史。中國語文博大精深,中國領導人曾道「說話是算數的」,但我們經常聽人說「算數啦」,則又可以不承擔。

(國際新聞)

-中美習特會後,多方報導兩國回暖,更有形容兩人投懷送抱。不知友誼無上限的普丁感受如何,又近來聽不到「美帝亡我之心不死」。

-習特會面,傳說特向習兜售軍火。近日美F35戰機零件誤送香港被扣留,或許是先送的貨辦。

-北韓抗議烏克蘭將戰俘遣送南韓,要求道歉。好易啫,咪講句sorly(sorry) 囉,很多人也認為北韓其實不欲接返。

-中美會談,美國於2027/28每年至少售一千噸煤炭給中國。美帝不理減排碳,早退出巴黎協定,揾錢至上,歐洲國家自廢武功。

(財經版)

-香港上市數目榮膺世界冠軍,惟跌破底價之多,其它交易所無與爭鋒,最近一新股上市首日潛水97%+,破世界紀錄。官員每喜以多新股上市為傲,但未聞特首稱甚麼中心,醉眼且越俎代庖,姑稱大閘蟹中心。

2026年10月1日 星期四

牛扒費

「牛扒費」前被建造業喻作行賄費用代名詞,事緣七零年代初,新成立的廉署查核上市的保利工程公司賬簿,發現秘密賬有數項六、七千元的牛扒費支出,當年是不細數字,公司創辦人李保羅是主席兼主要股東,後鋃鐺入獄,再被申令破產。當年各行各業,包括建造業,貪污瀆職甚普遍。建築業不同其它,其它貪腐可能授受皆悅,或只造成不公,但建築涉及安全,偷工減料後果容易造成人命傷亡。大埔宏福苑事件發生多月,現在言之已非尚早,司馬昭顯顯若現,人證物證已俱在,且看當局有否決心查過水落石出,若無公義之心,只維護既得利益者,以鞏固自己權威,民怨固深矣,究竟是以民為本,還是以爺為本,其實「爺」也不容貪腐。

貪腐之形成,很大程度是制度漏洞不堵塞,缺乏公眾特別是傳媒監察,更不幸,執政者往往以尋釁滋事罪名打壓告發者,故此,打貪沒完沒了,野草燒不盡,無風也茂生。

最近一單案件,有工程師不當地發出安全證書及提交虛假文件,官稱無證據顯示收受利益而輕判。今之貪污,最愚蠢的也不會直接以自己戶口收款,賄賂輸送有很多間接形式,甚至隔頗長時間以避耳目。更且有延後利益輸送,君不見高官退休後被私人公司委任高薪而無實務的職位,甚至公司間交換聘請受益人,以避口實。

建造工程費用浩大,動輒千萬億元,圍標存來以久,以集團式串連顧問公司,工程公司,物業管理公司負責人,大廈立案法團或業主委員會,區議員亦涉其中,並時出動黑社會恐嚇反對者,日出康城領都業委會出告示,表示成員皆「義務」,與黑社會無關。明眼人皆知黑社會不會無端端入屋苑攪事。主席多時強調其工作「義務」,曾一屆有人取代他的「義務」工作,他擺出「同你死過」的態度。日出康城領都新入伙數年,已出現多處漏水及多幅外牆石屎剝落,取代的業委會窮追猛打,迫使發展商執修,但任務未完,主席被「騷擾」,放棄連任,前任主席再繼任,惟不追究發展商執修責任,與管理公司齊力「美化環境」,大廈數千萬元儲備無詳盡交待而消失。為了屋苑有足夠錢花費,連續三年通過加管理費超過百份之四十三。

日出康城領都通過以天價安裝車輛電樁,天價是與同類規模的其它屋苑比較而言,安裝費用已包括政府資助。決議雖被特別業主大會推翻,惟業委會再召開大會,利用大量非車位業主授權票,通過並強行車位業主必須安裝及付款每車位兩萬多元,其它屋苑在扣除政府補貼後只須付小量費用,有低至數百元,甚至不用付款。業委會事後更濫用業主款項,以高昂費用聘請大型律師行,向反對者發律師警告信。

業委會及管理公司,濫用公契條款,惟電樁是新加設施,不是一般公共地方維修,理應徵得個別車位業主同意才安裝。可惜業委會及管理公司志在必行,更宣稱若取消工程,所有四千多業戶需每戶賠償萬多元。香港沒有集體訴訟法案,故可以為所欲為,三千多萬元的工程,非常誘人。

2026年9月29日 星期二

初哥學【世說新語】《排調第二十五》瓜葛

[《排調》是友間的戲謔。瓜與葛均是蔓生類,比喻有一定聯系,今人謂別人與其他人有瓜葛,意有某些事物關係。]

(第十六則)
王長豫幼便和令1,丞相愛恣甚篤2。每共圍棋,丞相欲舉行3,長豫按指不聽4。丞相笑曰:「詎得爾5?相與似有瓜葛6。」

1 王長豫:王悅,字長豫,丞相王導長子。
和令:乖巧。

2 愛恣:溺愛。

3 舉行:舉棋落子後重走。

4 按指不聽:按(父親)指頭不讓動。

5 詎得爾:[詎粵任巨]豈得如此。

6 有瓜葛:瓜與葛均是蔓生類,比喻有一定關係。