美酒拍賣

香港有少數拍賣酒的公司，疫前筆者把存了多年的名酒透其拍賣，被邀參加了數次在酒店舉行的拍賣會，拍賣上午十一時開始，中午供應午餐，並奉上多款美酒，筵開多席，全不收費。

拍賣現場有主持人，隨了現場舉手(舉牌)，還有透過電腦轉播海外同步參與的拍賣場，拍賣會前已準備印刷精美的catalogue，詳盡介紹及登出底價，一般是較酒莊網頁所列折扣40-50%，「識」飲式食者自覺物超所值，但有些酒連出產的酒莊已無出售，譬如一瓶多年的佳釀，可以數十萬元的天價成交。

現場氣氛熱烈，加上境外出價進取，一些罕有的名酒也經過多番出價，往往贏得現場拍掌，好不熱鬧，出價最積極者，非香港或歐洲，是中國上海和北京，成最大的買家。

拍賣前先要把酒送到拍賣公司的酒房，他們有專人鑑辨，並建議底價，寄賣者不用付費，只收取成功買家若干百份比酬金。疫情期間，改為網上拍賣，參加者在網上bid價，長達多天時間，亦看不見誰是出價者，欠缺緊湊氣氛，不似現場出價，舉牌者一臉豪氣，吸引眾人目光。