從兩餸飯看社會經濟

近來市上多了販賣兩餸飯店，店舖沒有特別裝修，像一些短期租約的臨時舖，所謂兩餸，亦可以‘稍豪’，加一點錢為三餸，配搭自選，食物早已弄好，筆者嚐過，味道一般，但份量夠，價錢便宜，約三十元，有些地區更二十多元，而普通飯店茶餐廳一個飯盒大概五、六、七十元。跟兩餸店的負責人談話，知道生意不俗，營業時間不長，打理人手簡單，租金亦多是每天計，創業不難。

兩餸飯店的興起，是市場冒起的需要，亦可以解說為社會經濟欠佳的現象，中高檔次的商舖少了，社會往‘下流’(日本社會學家三蒲展著作《下流社會》)，說明了一切。要說好香港的故事，當然又可以說，香港飲食多元文化，豐儉由人。經濟是好是壞，市民心知肚明，但當下的形勢是，老子說好就是好。