公筷

自零三年香港爆發沙士疫症後，香港人與朋友在外用膳較注重公共衛生，不少酒樓有提供另外顏色的公用筷子。筆者主持安排的聚餐會均有此規定，忘記用公筷夾餸菜者，每次罰款若干，罰款撥作結賬用，此罰則令參與者提高警覺，十分有用。

有酒樓設計每食客前的筷子架放两雙筷子，一雙為己用，另一雙作公筷。據筆者觀察，十次聚餐十次必有人弄錯，故此筆者以後均把所有公筷放在枱中或轉盤上。