服務水準下降

前文說過香港發展的是低檔次的服務性行業，經營酒樓不易，請人尤其困難，每間食肆鬧着人手不足，除了昂貴和高級酒店經營的，顧客一般感受甚差的服務水準。

自從最低工資生效後，酒樓晚上酒席的食具和殘餘不會當晚清理，留待早上工人上班，故此鼠患嚴重，筆者向來非議食客餐前用小兜把食具冲洗一番，認為是中國酒樓獨有奇異特色，現時也不得不隨俗。

花邊新聞，以前有周姓名人夫婦，喜歡奇裝立異，在外用膳必用自攜火酒消毒餐具，似乎現在有此必要。

Watch this 74-year old singer

http://www.youtube.com/watch?v=h0ECsHYJlDw&sns=em