初哥學【莊子】內篇《養生主第三》庖丁解牛

[此篇引述廚子講解宰牛技術，其宰法有術，刀已用十九年而不需更換，成語「庖丁解牛」源出於此。]

(第二節)(節錄)

庖丁為文惠君解牛¹，手之所觸，肩之所倚²，足之所履，膝之所踦³，砉然嚮然⁴，奏刀騞然⁵，莫不中音⁶。合於《桑林》之舞⁷，乃中《經首》之會⁸。

¹ 庖丁：廚工名丁。

文惠君：有謂梁惠王，有解不知其人，可能是虛構。

解：宰解。

² 肩之所倚：以肩頂住。

³ 膝之所踦：[粵音倚]以膝抵住。

⁴ 砉然：[砉粵音惑]形容解牛時骨肉分離聲音。

嚮：(同響)

⁵ 奏刀：進刀。

騞然：同砉然，聲響尤大。

⁶ 中音：合於樂音。

⁷ 桑林：殷(商)湯時期樂曲名。

⁸ 經首：堯時期樂曲《咸池》中的一章名。

會：指節奏旋律。