初哥學【論語】《鄉黨第十》不時不食 食不語 寢不言

[鄉黨篇講述生活飲食等瑣碎事]

(第八章)

食不厭精，膾不厭細。¹
食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。²
色惡不食，臭惡不食。³
失飪不食，不時不食。⁴
割不正不食，不得其醬不食。⁵
肉雖多，不使勝食氣；⁶
唯酒無量，不及亂。⁷
沽酒，市脯，不食。⁸
不撤薑食。不多食。⁹
祭於公，不宿肉。¹⁰
祭肉，不出三日；¹¹
出三日，不食之矣。
食不語，寢不言。¹²
雖疏食，菜羹，瓜祭，必齊如也。¹³

¹ 食不厭精：厭者饜也，意思是不嫌精緻。

膾：細切的肉。

² 食饐：[饐粵音意]食物變壞。

餲：[粵音壓]味變了。
魚餒而肉敗：魚腐了(不新鮮)而肉壞了。

³ 色惡：顏色難看。

⁴ 失飪：烹飪不當。

不時：不合時令。《禮記·禮運》飲食必時

⁵ 割不正：割與切不同，割是肢解。

不得其醬：沒有合適調味醬。

⁶ 肉雖多，不使勝食氣：意思是肉量不吃多於主食，食氣(同食餼)米食。[食此讀粵音飼]

⁷ 唯酒無量，不及亂：酒無限量，但不可醉而亂事。

⁸ 沽酒：酤[粵音護]酒，只宿一夜未釀成的酒。

市脯：市上買來的肉乾。

⁹ 不撤薑食：(薑去腥故不撤)

¹⁰ 祭於公，不宿肉：公祭的肉不留過夜。(因祭祀一般連續兩三天，再過夜恐怕會變壞。)

¹¹ 祭肉：此指家祭之肉。

¹² 食不語，寢不言：(今人喜唸作食不言、寢不語。)

¹³ 疏食：粗疏食物。

瓜祭：祭祖食物。
齊：(通齌)